3994

Користь і шкода свіжих соків. Як пити і зберігати соки? Користь і шкода свіжих соків. Як пити і зберігати соки?

Користь свіжих соків

Всі знають, що пити свіжовичавлені соки корисно, адже в них містяться і вітаміни, і мінерали. Вони легко засвоюються організмом і сприяють поліпшенню перистальтики кишечника. Клітковина і пектин регулюють роботу шлунково-кишкового тракту, виводять з організму шлаки і токсини.

Деякі соки мають лікувальні властивості – надають очищаючу та протизапальну дію. Свіжовичавлені соки підвищують імунітет, благотворно впливають на депресію, стомлюваність і порушення сну.

Завдяки низькій калорійності соки застосовуються в дієтичному харчуванні і допомагають у зниженні ваги.

Шкода свіжих соків

Все добре, що робиться помірно. І соки тут не виняток. Крім того, за наявності певних захворювань соки навіть можуть завдати шкоди організму. Наприклад, якщо ви страждаєте від захворювань дванадцятипалої кишки і шлунку, не рекомендується вживати кислі соки (наприклад, журавлинний, лимонний, яблучний і т. д.).

Тим, хто страждає від діабету і зайвої ваги, не варто вживати виноградний сік через вміст в ньому у великій кількості глюкози.

Якщо сік надав сильне проносне вплив на організм (діарея), краще відмовитися від нього.

Необхідно проконсультуватися з лікарем, перш ніж починати пити свіжовичавлені соки в період вагітності та лактації. Те ж стосується і маленьких дітей – давати їм сік потрібно починаючи з маленьких доз.

Якщо вживати морквяний сік непомірковано, це може призвести до важких захворювань печінки. Томатний сік робить негативний вплив у разі отруєння організму, погіршуючи стан хворого. Перш ніж вживати свіжовичавлений томатний сік, хворим на виразку шлунка і жовчнокам’яної хворобою необхідно проконсультуватися з лікарем.

Також не варто забувати і про алергічної реакції організму на свіжовичавлений сік. Наприклад, якщо ви погано переносите цитрусові, тоді необхідно виключити всі соки, які відносяться до даного виду. Алергікам слід з обережністю ставитися до соків з жовтих, червоних і помаранчевих фруктів.

Деякі соки не можна приймати разом з ліками. Слід також про це пам’ятати.

Як пити свіжовичавлені соки?

Існують певні правила щодо того, як правильно пити соки.

    Максимальна кількість свіжовичавленого соку в день – три склянки (0,3 літра). Не варто думати, що чим більше ви вип’єте, тим вираженим буде лікувальну властивість соків. Це не так! Соки надають профілактичну і оздоровчий вплив, але не можуть замінити ліки. Вони йдуть тільки як доповнення до ліків. Сік потрібно пити протягом перших 15-ти хвилин, інакше його корисні властивості зменшаться через контакту з повітрям. Виняток – буряковий сік, він повинен настоятися протягом 2-3 години. Для розведення соку використовуйте тільки мінеральну або кип’ячену воду. Пити соки потрібно між прийомами їжі, за 30 хвилин до або після їжі, так як деякі соки можуть активізувати бродіння в кишечнику. Після прийняття соку обов’язково прополосніте рот. Справа в тому, що фруктові кислоти руйнують зубну емаль. Особливо за цим необхідно стежити дітям. Деякі соки слід пити разом з іншими: морквяний сік слід пити разом з вітаміном Е, молоком або вершками. Рослинна олія, доданий до томатного соку, покращує його корисні якості. Сіль – навпаки. Змішуйте фруктові соки з овочевими – так вони стануть менш солодкими. Крім того, з фруктів ми отримуємо більше вітамінів, а з овочів – мінералів. Не змішуйте соки плодів з кісточками з плодами з насінням (наприклад, персик і яблуко). Також можна дотримуватися правила кольору: соки жовтих фруктів поєднувати з соками інших жовтих фруктів і так далі.

Як зберігати соки?

Взагалі зберігати соки не рекомендується. Але якщо дуже потрібно, можна налити свіжовичавлений сік в скляну баночку, зверху – лимонний сік, щоб він не пропускав повітря. У такому вигляді сік можна зберігати протягом 8-ми годин.

Які соки найкорисніші?

Давайте розглянемо, які соки корисні при яких захворюваннях організму.

Апельсиновий сік корисний при атеросклерозі, втоми і авітамінозі.

Грейпфрутовий і ананасовий соки корисні для зниження ваги.

Виноградний сік рекомендується при захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів, печінки, легенів і при захворюваннях серцево-судинної системи.

Яблучний сік застосовується в дієтичному харчуванні, корисний при гастриті, анемії, слабкій роботі шлунку і при втраті апетиту.

Томатний сік корисний практично всім, навіть матерям і вагітним жінкам. Томатний сік має протиракову дію, пригнічує гниття і бродіння в кишечнику.

Гарбузовий сік корисний при захворюваннях печінки, нирок і серця. Гарбузовий сік стимулює роботу шлунку і кишечника.

Морквяний сік корисний при захворюваннях легенів, авітамінозі, поганий зір. Містить багато вітамін і мінералів, а головне бета-каротин.

Капустяний сік корисний в підігрітому стані. Його рекомендують при запаленні ясен, стоматитах. Він корисний при ожирінні, при захворюваннях дванадцятипалої кишки і шлунка.

Будьте здорові! Пийте соки правильно!

Forensic 05.07.2013, 8:04 23405 переглядів

Comments are closed.