Аерогриль: пора їсти здорову їжу

Аерогриль: пора їсти здорову їжу

Нехай не вводить Вас в оману назва цього тексту. ZOOM. CNews не пропонує до прочитання оду аерогрилях. Ми постаралися виявити не тільки плюси, а й мінуси цих приладів. Але про все по порядку.

Аерогриль. Познайомимося ближче.

Просто аерогриль

Щоб зрозуміти – чи так корисна і смачна їжа, приготована в аерогрилі, як про це кричить Інтернет (введіть в пошуковику слово «аерогриль» – потонемо в захопленнях на цей рахунок) – варто знати пристрій цього приладу. Адже пристрій і визначає спосіб приготування.

Власне, аерогриль – не самий складний прилад на світі. Він складається з двох частин: верхньої та нижньої. Верхня частина (кришка) надаватися на нижню (скляну чашу). Кришка в даному випадку не проста: вона вміщає в себе мотор з вентилятором і нагрівальний елемент (ТЕН або галогенний). Кришка є, як правило, також панеллю управління аерогрилем. Із зовнішнього боку на ній можна виявити кнопки і перемикачі. З їх допомогою можливо регулювати роботу приладу.

Нижня частина приладу – скляна чаша. У неї слід складати готуються продукти. Зверху вона закривається вже згадуваної кришкою. Остання, до речі, може бути повністю знімною, а може і не повністю – кріпитися до чаші кронштейном. Скляні чаші в різних моделях аерогрилів відрізняються обсягом. Бувають оні об’ємом 7 л, бувають – 10-12, є і 16-17-ти літрові. У деяких аерогрилях об’єм чаші величина змінна: його можна збільшити, потім знову зменшити за допомогою спеціальних «розширювальних кілець». Як правило, одне кільце – плюс 4-5 літрів до основного об’єму чаші. Бувають аерогрилі, де можливо до основного об’єму додати 8-10 літрів, використовуючи два кільця.

Конструкція сучасного аерогрилю

Отже, поміщаємо в чашу аерогрилю продукти, закриваємо кришку і натискаємо на «вкл». Включається мотор, розкручуються лопаті вентилятора, повітря проходить через нагрівач (нагрівається), подається на продукти, циркулює всередині чаші. По суті – робота аерогрилю заснована на принципі конвеціі. І це добре, бо конвекційне рух повітря вельми сприяє пропікання будь-яких продуктів (не дарма нині випускають СВЧ-печі та духовки «з конвекцією»). Добре й те, що, використовую аерогриль, непотрібно нічого перевертати або помішувати: їжа приготується і без цього. І ще одне – ніякого масла і жиру. Ви не будете їх використовувати в процесі приготування страв за допомогою аерогрилю – це вже турбота про здоров’я, один з головних плюсів від готування в аерогрилі.

Зрозуміло, щоб було зручно готувати різні страви, виробники аерогрилів забезпечили їх різними додатковими аксесуарами. Насамперед, це решітки із захопленнями. Як правило, їх у комплекті поставки буває три штуки – для різних продуктів. Може бути аерогриль укомплектований також шампурами, насадкою-ростером (для запікання птиці). Є й моделі аерогрилів зі Стімер – насадками для приготування їжі на пару. Стиммер являє собою сітчастий деко. Його також можна використовувати для приготування страв у фритюрі, для сушки продуктів (грибів, фруктів). Взагалі, аксесуарів для приготування різних страв в аерогрилі, відоме не мало. Частина з них входить в комплект поставки аерогриля, інші потрібно купувати окремо.

Види аерогрилів

На щастя, видове різноманіття аерогрилів не вражає уяву. В принципі, є два види аерогрилів: попроще (і дешевше) і поскладніше (подорожче). Ті, що простіше знадобляться для приготування нескладних повсякденних страв. Перш за все, в них дуже здорово (перевірено досвідченим шляхом) виходить запечене м’ясо, птиця, риба, овочі. Можна готувати і супи з кашами.

Інші аерогрилі (багатофункціональні) допоможуть Вам, до всього іншого, що-небудь спекти. Причому з будь-якого тесту. Знаходяться умільці, які використовують аерогриль для випічки бісквітів, смакоти з заварного тіста, хліба, пасок, навіть безе. Крім того, деякі багатофункціональні аерогрилі дозволяють коптити продукти, причому як гарячим, так і холодним способом. У аерогрилях також можна готувати сир, ряжанку, йогрутом… У всякому разі, про це невпинно твердять виробники і продавці аерогрилів. Ми ще повернемося до можливостей аерогрилів у фіналі матеріалу.

Багатофункціональний аерогриль – універсальний кухар. На думку виробників і продавців аерогрилів

Управління

На кришках «простих» моделей аерогрилів, як правило, є в наявності функціональні перемикачі. Вони дозволяють регулювати температуру приготування їжі, час. Є у подібних моделей і таймер відключення. Він потрібен для того, щоб встановлювати необхідне (відповідно до рецепту) час приготування страви. Відведений час минув – аерогриль вимкнувся. Мінімальний час, на яке розрахований таймер – 60 хвилин.

Аерогриль Mystery MCO-1503 з електромеханічної системою управління. Вартість – 1,9 тис. Рублів *

У «бюджетних» аерогрилів система управління, в основному, електромеханічна. У тих же, що подорожче – електронна. Це робить експлуатацію багатофункціональних аерогрилів зручніше. Адже у них кілька режимів роботи, актуальних для приготування різних страв. Зручніше керувати аерогрилем за допомогою кнопок. Як і в «простих» аерогрилях, в «непростих» передбачений таймер, а часом два таймери. Крім звичайного є ще той, який забезпечує «пізній старт» – відстрочку початку приготування. Крім того, таймер буває пов’язаний з функцією попереднього прогріву. Якщо ведете Ви розмірене життя, обідаєте в строго певний час, а може в вдома просто є маленькі діти, яких бажано годувати «по годинах» – просто встановіть заздалегідь час обіду. І, зрозуміло, не забудьте покласти продукти в аерогриль. Це може бути все, що завгодно – тарілка супу або овочеве рагу з котлетою… До того моменту, коли настане година трапези, їжа буде підігріта до певної, встановленої Вами температури.

Аерогриль Smile AG 1907 з електронною (сенсорної) системою управління. Вартість – 4-4,5 тис. Рублів

Температура і потужність

Раз вже ми згадали про температуру, а також про те, що її в окремих моделях аерогрилів можна встановлювати, то зупинимося на цьому докладніше. Як правило, в багатофункціональних аерогрилях доступно до 10 температурних режимів (в «звичайних» – два-три). Є аерогрилі, здатні нагрівати продукти до 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 і, нарешті, до 260 С. До всього іншого, в багатьох моделях можна встановлювати інтенсивність конвекції. Природно, в таких приладах передбачена і індикація режимів роботи – щоб користувач не заплутався.

Comments are closed.