Будьте поруч з нами

Будьте поруч з нами

Дитячий портал «Пустунчик»

Свято Морозива № 1

Компоти з заморожених ягід – зручно, смачно, корисно

Восени, взимку і навесні, брак вітамінів допоможуть компенсувати компоти із заморожених ягід. Процес заморожування дозволяє зберегти корисні властивості ягід майже в повному обсязі. Ароматні і яскраві компоти з вишні, полуниці, чорниці та малини стануть смачним вітамінним доповненням до сімейного обіду або святкової вечері.

Пропонуємо Вам кілька простих рецептів приготування компотів.

Компот з вишні з додаванням лимона

Заморожені ягоди – 500 г, цукор – 0,5-1 стакан,

вода – 2-2,5 л лимон або апельсин.

Підготуйте каструлю обсягом близько 5 л (за бажанням використовуйте посудину меншого обсягу, однак, враховуйте пропорційність інгредієнтів) заповніть на 2/3 водою і доведіть до кипіння. Далі візьміть половинку лимона і вичавте з нього сік.

Налийте в каструлю необхідну кількість води, додайте цукор і доведіть до кипіння.

Візьміть заморожені ягоди: полуницю, вишню, чорну смородину або ожину в зазначеній вище кількості. Для приготування компоту плоди не потрібно попередньо розморожувати, так вони втратять багато соку. Тому покладіть всю ягідну суміш у замороженому вигляді в киплячу воду. Дочекайтеся, коли вода знову закипить. Зменшіть вогонь і варіть компот не більше 5 хвилин. Вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою і відставте її на край плити. Нехай компот настоїться ще півгодини. Так він стане більш насиченим і ароматним. Тепер компот можна проціджувати, розливати в посуд і остуджувати.

Компот із заморожених ягід на цукровому сиропі

Заморожені ягоди – 500 г, цукор – 1,5-2 стакан,

вода – 2-2,5 л.

Для початку готуємо сироп з додаванням цукру. Для цього візьміть велику каструлю і висипте в неї весь цукор. Нехай Вас не бентежить щодо велика його кількість, майте на увазі, що готуєте солодкий цукровий сироп. Після цього залийте водою і залиште на вогні до кипіння. Щоб цукор розчинився швидше, відрегулюйте вогонь на рівні нижче середнього, і постійно помішуйте рідину.

Як тільки вода закипить, візьміть заморожені ягоди і додайте в сироп акуратно розмішуючи. Після цього зробіть вогонь менше і прикрийте каструлю кришкою (але не щільно). Варіть компот близько 10-12 хвилин. Нетривалий час варіння дозволяє зберегти максимум корисних речовин і вітамінів.

Компот із заморожених ягід з м’ятою і корицею

Сушена / заморожена м’ята (або м’ятний трав’яний чай) – 100-150 г, заморожені ягоди – 500 г,

Заваріть м’яту кип’яченою водою (бажано, не окропом, а водою, температура якої 80-90 градусів), дайте настоятися. У цей час викладіть заморожені ягоди в чисту посудину, після їх часткового відтавання (5-10 хвилин), акуратно всипте їх в настоявшийся м’ятний чай. Додавши цукор і корицю, варите освіжаючий компот протягом 7-10 хвилин на повільному вогні (час варіння може бути продовжено при необхідності; орієнтуйтеся на розчинення ягід в м’ятною воді).

Сподіваємося ці прості рецепти стануть смачною основою для Ваших експериментів. Приємного Вам «компотоваренія» і здоров’я Вашим родинам. Готуйте із задоволенням!

Comments are closed.