Гаряча чашка – – –

Як правильно варити смачну каву в турці

Справжні гурмани, які знають толк в каві, стверджують, що жоден новомодний апарат не передасть того смаку, якого можна домогтися лише, заварюючи напій у турці на вугіллі.

Дійсно кава, зварена в турці, відрізняється хорошим бадьорить смаком і приємним ароматом.

Напій, приготовлений з справжніх плодів кавового дерева, піднімає настрій і загальний тонус організму.


Кілька порад про те, як правильно варити каву в турці

Незважаючи на велику різноманітність сучасних кавоварок і кавоварок (гейзерних або ріжкових не важливо), випускаються виробниками на ринок продажів в достатній кількості, більшість любителів ароматного напою воліють варити його в турці.

Ті, хто не знає, як варити каву в турці, у цій статті відкриє для себе багато корисної інформації. < / p>

У першу чергу необхідно вибрати правильну турку з вузькою горловиною, завдяки якій в зварене напої зберігається максимальна кількість ароматичних і смакових речовин, що містяться в зернах кави.

Головні складові, за допомогою яких кава вийде смачним і ароматним:

    Очищена і м’яка вода;

Хорошої якості кави і обов’язково дрібного помелу; Правильної форми турка для кави, виконана з кераміки або міді.

Чому фахівці рекомендують пити розчинну каву з молоком? Відповідь на це питання ви знайдете тут.

emsp;

Будь-яке приготування кави в турці не займе багато часу, але головне в цьому процесі дотримуватися деякі важливі рекомендації:

    Обсмажені зерна в жодному разі не можна зберігати тривалий час, так як вони з часом втрачають свої ароматні властивості.

Самий відмінний аромат гарантують тільки свіжомелені зерна, тому молоти їх необхідно перед приготуванням напою. Найбільш смачний кава виходить зі максимально дрібно помельної зерен. При приготуванні кави не рекомендується перевищувати необхідне дозування головного інгредієнта. В іншому випадку напій вийде гірким. Вода в процесі приготування не повинна повністю закипіти. При варінні можна допустити порушення цілісності кавовій шапки . Іншими словами, пінка, що утворюється на поверхні напою, повинна залишитися неушкодженою.

По завершенні процесу приготування кави в нього можна додати трохи дуже холодної води. Це допоможе осісти гущі на дно і зробить напій більш прозорим.

Тривалість варіння кави в турці

висипати в турку попередньо змолоти кавові зерна, залити холодною водою і поставити на невеликий вогонь. Варити до початку утворення щільної пінки і дрібних пухирців на поверхні рідини. Це перші ознаки початку процесу закипання.

Відповідаючи на запитання: Скільки варити каву в турці? , варто сказати, що доводити рідину до крутого кип’ятіння не рекомендується.

Процес приготування підбадьорливого напою повинен зайняти максимум 4 хвилини. При більш тривалому кип’ятінні кави починає дуже швидко втрачати свій смак.

Рецепти приготування кави в турці

При бажанні кожен може навчитися правильно варити каву в турці. Рецептів його приготування більш ніж достатньо. У готовий напій можна додавати молоко, морозиво, часточку лимона, цукрову пудру і навіть спиртні напої, природно, в помірних кількостях. Вибір варіанту залежить від особистих уподобань.

Пропоновані рецепти каву в турці допоможуть вам, експериментуючи, вибрати для себе найбільш підходящий і смачний варіант приготування ароматного напою, що бадьорить.

Яка калорійність кави без молока і з ним ви дізнаєтеся тут.

emsp;

Наприклад, щоб приготувати каву по-арабськи знадобляться такі інгредієнти:

    Вода (100 мл.) і мелену каву (3 ч. л.);

Мелена кардамон (1/4 ч. л.); Мелена кориця (1/4 ч. л).

Насипати каву в турку і залити водою, після чого поставити на середній вогонь. Дочекавшись початку закипання рідини, зняти посудину з плити і перемішати його вміст.

Повторити цю процедуру ще два рази. Вищеперелічені спеції додати в турку під час останнього кип’ятіння напою.

Для приготування кави по-турецьки необхідно заповнити турку до місця її звуження водою, додати в неї цукор і поставити на вогонь. Коли вода в посуді злегка прогріється, додайте каву.

Напій повинен готуватися на повільному вогні до утворення пінки. Як тільки на поверхні рідини утворюється кавова пінка турку відразу необхідно зняти з вогню і дати їй осісти, після чого знову поставити на повільний вогонь. Процедуру повторити 4 рази.

Особливості приготування кави в турці з пінкою

Витративши всього кілька хвилин, можна зварити каву в турці з пінкою, смак якого швидко вас підбадьорить, а в деяких випадках і підніме настрій.

На одну порцію напою (1 чашка) знадобиться 100 мл. води, 1-2 ч. л. кави самого дрібного помелу і цукру за смаком.

У турку засипати каву, цукор і залити все це холодний найкраще бутильованої водою. Поставити посудину на повільний вогонь, варити каву до утворення пінки темного кольору. Коли пінка досягне максимальної висоти турки, зняти її з вогню і почекати поки вона опуститься.

Повторити процедуру приготування 4-5 разів. Обов’язково необхідно стежити за збереженням шару кавовій піни.

Справа в тому, що вона є свого роду шапочкою , під якою кави повільно нудиться. Це дозволяє придбати напою відмінний аромат.

Як зварити каву в турці з молоком

У деяких випадках замість води використовують молоко. Таким способом готують каву в турці з молоком, який виходить особливо смачним. Варять цей напій по-різному, наприклад, доводять його кілька разів до початку кипіння, в проміжках між якими знімають турку з вогню.

Як варіант можна довести напій до повного кипіння, зняти його з вогню і дати настоятися хвилин п’ять. Деякі поціновувачі кавового смаку наливають молоко вже в приготоване кави.

Зварений в турці кава подарує справжню насолоду своїм смаком і ароматом.

Випробувавши одного разу приготований таким способом кавовий напій, що бадьорить, ніколи більше не захочеться пити розчинну каву.

Схоже:

  • гаряча чашка смп лужани
  • дозування при варінні кави

Comments are closed.