Качка з яблуками в соєвому соусі

Качка з яблуками в соєвому соусі

Навіть якщо ви – хороша господиня і вмієте готувати десятки смачних страв, впевнена, що і у вас час від часу виникає питання «Що б такого собі приготувати сьогодні?». Іноді просто все, що ми готуємо (стандартний набір домашніх страв, який є у кожної господині), нам порядком набридає і хочеться чогось нового і цікавого. Так що, пропоную вам відійти від класичних котлет і голубців, і порадувати сім’ю смачненькою уточкой з яблуками, запеченої в соєвому соусі.

Таким чином можна приготувати як курку / качку, так і велику птицю, просто гусак або індик буде готуватися довше. Запікати птицю потрібно буде в утятніце / гусятниці, так що краще вибирати жирну домашню птицю, щоб вона не пригорає до стінок і випускала досить жирку.

Цей рецепт стане прекрасним варіантом як для сімейної вечері, так і для свята. Поставивши качечку в духовку, ви встигнете і зварити картоплю, і накришити салати, і приготувати всілякі закуски – тут вам прийде на допомогу кулінарний сайт Cooking. ua. який підкаже масу цікавих ідей і надихне на приготування нових кулінарних шедеврів.

Рецепт качки з яблуками в соєвому соусі

Інгредієнти:

– 1 тушка качки, краще домашньої (або гусак, індик);

– соєвий соус;

– мед;

– яблука;

– сіль, перець.

Приготування:

Приготуйте маринад для птиці, розмішавши 1-3 столових ложки меду в 0,5 вмісту пляшечки соєвого соусу, дивлячись наскільки солодке м’ясо ви любите. Врахуйте, що додавши в маринад 1 столову ложку меду, ви отримаєте класичний смак, а з 3 ложками меду м’ясо буде явно солодкуватим. Розмішавши мед, просто спробуйте соус на смак, щоб співвідношення цукру / солі було для вас оптимальним.

Натріть птицю сіллю і перцем за смаком, потім повапните маринадом (і всередині, і зовні). Якщо ви боїтеся, що м’ясо свійської птиці буде гірчити або неприємно пахнути, замаринуйте птицю заздалегідь (за кілька годин або на ніч). Однак, якщо ви не встигаєте, можна і не маринувати, м’ясо буде м’яким і легко зніметься з кісток в кожному разі. Залишки соусу не виливайте!

Яблука наріжте шматочками, покладіть усередину птиці (так багато, як зможете засунути). Можете додати чорнослив.

На дно Гусятниці налийте близько 3 см води, щоб птах не пригоріла до того, як випустить жир. Покладіть качку, накрийте кришкою. Не відкривайте кришку до самого кінця, качка і так буде дуже рум’яної за рахунок соєвого соусу, а відкривши кришку, ви ризикуєте її пересушити.

Випікайте на повільному вогні (близько 180 градусів), поки вона ні зарум’яниться до красивого золотисто-коричневого кольору (близько 3:00, і 4-5 годин для великого птаха). Щогодини поливайте пташку приготовленим соусом. Якщо соус закінчився, можна збризкують качку просто соєвим соусом, але не дуже рясно, щоб вона не була пересоленої.

Приготовлена??таким чином птах виходить дуже м’якою, м’ясо тане в роті і саме злазить з кістки. Впевнена, всі ваші гості неодмінно оцінять це блюдо!

Comments are closed.