Приготування натуральної кави в турці

Приготування натуральної кави в турці

Опубліковано: 15.02.2012

Будь щирий цінитель скаже, що справжня кава можна зварити тільки в турці. Рецепти приготування кави в турці народилися на Сході, як і саме пристосування, що витримало перевірку часом на свою придатність.

Секрети приготування кави в турці

Перш за все, для того щоб рецепти приготування кави в турці були виконані ідеально правильно, необхідно правильно підібрати саму турку. Вона повинна бути виконана з відповідного матеріалу, розмір підбирається за кількістю чашок, яке буде готуватися.

Всі рецепти приготування кави в турці передбачають використання кави, який розмелений перед самим приготуванням. Розмір помелу залежить від виду напою.

Знавці справжнього натуральної кави вважають, що які б рецепти приготування кави в турці не використовувалися, бажано спочатку кинути в турку невелику щіпку солі, яка пом’якшить смак напою.

При варінні кава у жодному разі не можна порушувати норми, які передбачають рецепти приготування кави в турці. Передозуванням неможливо поліпшити смак напою, а ось отримати зайву гіркоту і завдати шкоди здоров’ю цілком можливо.

Для варіння кави бажано використовувати фільтровану воду. Якщо це неможливо, її необхідно гарненько відстояти. Піну, яка утворюється на каву при варінні, руйнувати не можна, деякі рецепти приготування кави в турці передбачають розкладання її по чашках при розливанні.

Для тих, хто не любить чекати, поки кавова гуща осяде на дно, є невеликий секрет: в каві потрібно додати трохи холодної води.

Як варити каву в турці?

Всі рецепти приготування кави в турці передбачають прогрівання турки перед варінням. Після цього необхідно всипати в неї мелену каву. Класична норма – на 100 мл води 2 ч. л. кави. Кава необхідно злегка прогріти на вогні. Потім за смаком додається цукор. У суміш наливається вода, після цього турка ставиться на плиту. Як тільки кава почне підніматися, не доводячи його до кипіння, турку знімають з плити.

Рецепти приготування кави в турці по-турецьки, передбачають доведення напою до кипіння протягом трьох разів. Лише після цього кави розливають по прогрітим чашках.

Відмінність, яка пропонують рецепти приготування кави в турці по-східному, в тому, що, кава і цукор в турці прогріваються перед наливанням води.

Вибирайте свій рецепт і насолоджуйтеся ароматним і смачним напоєм.

Comments are closed.