Суп – а-ля Харчо – в мультиварки

Суп а-ля Харчо в мультиварки

Будь-яка людина, хоч одного разу попробовавший якесь грузинське блюдо, назавжди стане шанувальником грузинської кухні. Найвідоміший грузинський суп – харчо. Всупереч поширеній думці, харчо варять з яловичини, а не з баранини, назва супу з грузинської мови так і перекладається: яловичий суп . Пряний, гострий харчо багатьма давно любимо і за межами Грузії. Як будь-яке національне блюдо, харчо має багато різновидів. І, незважаючи на те, що варимо цей суп ми не так, як на його батьківщині, все одно він виходить смачний. Своїм рецептом ситного, наваристого супу харчо в мультиварці поділилася наша читачка Любов.

Інгредієнти:
    м’ясо (у мене баранина) 500 г цибуля 2 шт морква 2 шт (середніх) болгарський перець 2 шт помідори 2 шт (великі) рис 1 неповний мульти стакан картопля 3 шт вода сіль, перець, спеції за смаком, часник, лавровий лист, зелень олія для смаження
Приготування:

М’ясо порізати невеликими шматочками. Цибулю, болгарський перець, помідори дрібно порізати, моркву натерти на тертці. Картоплю порізати середніми кубиками. Рис промити.

Обсмажуємо на рослинному маслі в режимі випічка м’ясо (20 хв.), потім послідовно з інтервалом в 5 хв. додаємо цибулю, моркву, перець, помідори і обсмажуємо з м’ясом, періодично помішуючи. В цілому, виходить ще 20 хв.

Відключаємо режим випічка . Потім кладемо рис, картопля, перчимо, додаємо спеції за смаком (у мене суміш прованських трав ), наливаємо води. Включаємо режим гасіння на 1 1,5 години в залежності від потужності мультиварки. Мені вистачило 1-го години. За 15 хвилин до готовності солимо. Після сигналу додаємо лавровий лист, зелень і залишаємо на кілька хвилин на підігріві. Часник (вичавити через прес) я зазвичай кладу в тарілку.

Суп Харчо в мультиварки готовий. Вийшло дуже смачно.

Смачного!

У моїй мультиварці є режим суп , але мені дуже сподобалися супи на режимі гасіння .

За рецепт з фото дякуємо Любов!

Comments are closed.