Харчо – класичний рецепт

Харчо класичний рецепт

8 січня 2014

Смачний, запашний, пряний суп харчо давно завоював серця всіх любителів смачної кухні і в Росії, і за кордоном. І за рецептом в Грузію їхати не треба (а хотілося б красива країна!), Бо ось він – класичний рецепт супу-харчо.

Але спочатку трохи про грузинську кухню. Грузини не виділяють жоден вид м’яса. Знаєте, який найбільш святковий рецепт? На рожні смажать ціле теля, а в ньому баранчик, а в баранчику індик, в індика гусак, в гусаку качка, в качці курча. Прям, казка про Кащее Безсмертному! А в середині у кожної тушки трави кінза, базилік, тархун, м’ята плюс червоний перець, часник, горіхи. Ну, а у кого під рукою немає ціле теля давайте приготуємо харчо.

• Перець червоний

• Перець горошком

• Сіль

• Кінза, кріп, петрушка, базилік

Як приготувати харчо з волоськими горіхами:

Comments are closed.