Як готувати

Як приготувати суші в домашніх умовах

Приготувати суші в домашніх умовах не так складно, як може здатися на перший погляд. І не важливо, що з першого разу не вийде занадто красиво. Менш смачними вони від цього не стануть :) З часом ви знайдете необхідні навички, і зможете робити суші легко і граючи. В середньому, процес приготування займає годину-півтори.

Основні типи суші:

1. Нігірі (стислі суші): невеликі, стислі брусочки рису розміром з палець, з шматочком риби зверху. У суші барах зазвичай подаються парами

2. Маки (роли): комбінація рису з будь-якими морепродуктами і овочами, загорнена в лист морської водорості норі. Згодом рулон розрізається на шматочки

3. Чираши-суші (роздільні суші): найпоширеніший в Японії вид. Рис розкладається в невеликі контейнери, після чого увінчується довільної комбінацією морепродуктів і овочів

4. Оші-суші (пресовані суші): приготовлена??чи маринована риба поміщається на дно невеликого контейнера, який потім заповнюється рисом до країв. Зверху на рис кладеться гніт. Через деякий час заготовку виймають, перевертають рибою догори і розрізають на шматочки

5. Змішані суші: будь-які інші, що не потрапили в вище наведені категорії. Наприклад, фукуза-суші – квадрати тонкого омлету, використовувані для загортання рису

Сьогодні ми навчимося готувати два типи суші: нігірі і маки.

Необхідні продукти

(продукти, позначені зірочкою (*) є довільними, і можуть бути замінені або зовсім виключені)

1. Рис для суші (з короткими, закругленими зернами)

2. Суха морська водорість норі

Comments are closed.