Як пити саке

Як пити саке, щоб було СМАЧНО

Якщо Вам вдалося приїхати до Японії, обов’язково спробуйте японське саке, – або ж саке з чистого рису (дзюнмай-сю), або ж ароматне саке (гіндзё-сю), а ще краще – вищевказаний сорт «ДЗЮНМАЙ-ГІНДЗЁ-СЮ ».

Як сказав знаменитий японський дослідник саке пан Уехара Кодзі, – «Якщо вже пити, то саке. А якщо вже п’єш саке – то краще підігрітим ».

Існує кілька видів підігрітого саке – АЦУКАН (гаряче саке, 50 градусів), ДЗЁКАН (45 градусів), НУРУКАН (40 градусів), ХІТОХАДА-КАН (37 градусів). Вважається що НУРУКАН (45 градусів) дозволяє проявити саке всі свої ароматні і смакові якості повною мірою, однак це проблема смаку. Спробуйте всі варіанти і знайдіть той, який Вам найбільше подобається.

Холодна саке (ХІЯДЗАКЕ) – це не саке з холодильника. Під хіядзаке мається на увазі саке кімнатної температури. Охолоджене ж саке має власну назву – РЕЙ-СЮ. Охолоджене саке теж смачне, але ми не рекомендуємо пити його у великій кількості. Справа в тому, що людська мова при охолодженні перестає сприймати всі смакові відтінки, тому особливої??смакової гами цього напою ви не відчуєте. Справжні любителі саке п’ють навіть влітку підігрітий варіант – або ж НУРУКАН (40 градусів) або ж ХІТОХАДА-КАН (37 градусів). ХІТОХАДА-КАН в дослівному перекладі – «нагрітий до температури людської шкіри».

Comments are closed.