Як пити саке

Наші друзі

Кажуть, що там, де п’ють саке, народжується дружба. І це, дійсно, так. Церемонія пиття саке розпорядженні до теплого і довірчого спілкування. У цієї стародавньої церемонії втілилася вся японська ввічливість.

Правила вживання саке дуже прості, і в них ви зможете знайти багато схожого з нашими російськими традиціями. )

На стіл саке подають у маленьких керамічних горнятках (токкурі) і розливають його в маленькі чашечки (чоко). Зовні вони дуже нагадують просту російську чарку, але вони більше за розміром і розраховані на 2-3 ковтки.

За традицією, саке прийнято наливати перед кожним тостом, причому важливо пам’ятати, що наповнювати чоко самому вважається поганим тоном. Будьте впевнені, що ваш попереджувальний японський сусід стане уважно стежити за наповнюваністю вашої чашки, але при цьому він очікує того ж і від вас.

Ключовою особливістю саке є його універсальність. Це напій володіє широким температурним діапазоном пиття. І температура напою в першу чергу залежить від ваших особистих переваг. Хоча фахівці стверджують, що найбільш гостро сприймається смак при температурі 15-30 ° С.

У холодну погоду, коли на вулиці зима прекрасно підійде підігрітий саке. Його підігрівають до кімнатної температури в спеціальній ємності, головне не упустити момент і не перегріти напій. Для цього саке ставлять у спеціальний керамічну посудину у водяну баню. Цей спеціальний ритуал називають «кан-заке». Японці ж, зазвичай п’ють саке холодним, вважається, що так ви зможете відчути самі складно вловимі нотки напою. Професіонали розрізняють до 90 відтінків фруктових ароматів.

Саку підходить до всіх страв японської кухні і не тільки. Ви можете пити його з популярними ролами. рибою, приготовленої по-японськи. або додати європейську нотку і з’єднати саке з абсолютно несподіваною їжею, наприклад, чіпсами, горішками або сиром.

Головне, це не забувайте говорити кожен тост «Компай», що означає до дна. У цій традиції ми з японцями дуже схожі. )

Comments are closed.