Як пити шампанське

Як пити шампанське?

Традиційно у нас в Росії до пляшки шампанського купують шоколадку або апельсин. Так от, за правилами шоколад і цитрусові є найлютішим ворогом вина.

А ось що треба подавати до шампанського?

Перше: ніжна риба без гострого смаку, потім дари моря – креветки, омари, кальмари та інша підводна рідину.

Друге – будь-які фрукти, крім цитрусових, і морозиво. Непогано шампанське йде і з сиром, який, щоправда, обов’язково потрібно підібрати під смак вина.

Класичною і найпростішою закускою до ігристому провину вважаються очищені і нарізані часточками яблука.

Плюс до всього іншого треба знати, що шампанське призначене для урочистого початку застілля, воно так само може і завершувати трапезу. Його п’ють після десерту перед подачею кави, щоб освіжити почуття і трохи звільнитися від відчуття тяжкості.

Шампанське подається охолодженим приблизно до 6 – 8 градусів. Гурмани люблять змішувати його з фруктовими лікерами або апельсиновим соком.

Шампанське прийнято подавати в келихах яйцевидної форми і високих вузьких (“тюльпан” і “флейта”). Але справжні цінителі і дегустатори воліють “версальський” келих: для шампанського особливе значення має денце бокала, каплевидним поглибленням уходящее в ніжку, – саме тут формуються пузиркам а їх стійкість – свідчення витриманості вина.

Пляшки з шампанським закупорюють натуральної пробкою, а відкривають спеціальними щипцями округлої форми, тримаючи їх у лівій руці і повертаючи пробку за годинниковою стрілкою. Вона виходить безшумно, пляшка дає легку віддачу з летючим білим “димком” з горлечка, відразу відчувається аромат шампанського.

Comments are closed.