Як правильно заварити мелену каву?

Як правильно заварити мелену каву?

понеділка, 8 вересня 2014

Менлібекова Ардак (dan-tom. mail. ru)

Існує безліч способів заварювання кави. Представляємо найпоширеніші з них.

Найбільш відповідними для приготування кави вважаються турки з міді або мельхіору з дерев’яними ручками. Поетапний рецепт приготування кави:

спочатку турка злегка прожарюється на плиті;

мелену каву засипають у турку з розрахунку 1-2 чайні ложки на чашку;

відразу ж додають цукор за смаком;

заливають все це холодною водою. До речі, від якості води багато в чому залежить смак кави, тому рекомендуємо використовувати тільки гарну чисту воду. Щоб смак був більш насиченим, рівень води повинен досягати самого вузького місця горлечка турки;

після цього поставте турку на повільний вогонь. Якщо у вас немає часу довго чекати, можна збільшити вогонь, але як тільки ви побачите, що напій починає скипати, негайно зменшіть вогонь.

Найскладніше в процесі приготування кави – не дати йому «втекти». За ним треба постійно стежити, а визначити момент, коли кава готова досить просто: на поверхні з’являється пінка, а по краях бульбашки. Справжнє мистецтво – коли після появи пінки ви тримаєте турку на повільному вогні ще пару хвилин, не дозволяючи напою википіти;

Для того, щоб в чашку не потрапила кавова гуща, напій наливають через дрібне сито.

2. У френч-пресі.

Ще один найпоширеніший спосіб приготування підбадьорливого напою – заварювати каву у френч-пресі. Такий метод дозволяє максимально отримати смак і аромат з меленого кавового зерна, саме тому він використовується при дегустації декількох сортів кави. При заварюванні кави у френч-пресі смак напою виходить натуральним і нічим не зміненим. Популярність цього способу приготування кави обумовлена??ще й його простотою. Отже, покрокові рекомендації, як заварювати каву у френч-пресі:

для початку слід злегка розігріти френч-прес, сполоснувши його гарячою водою;

засипаємо мелену каву з розрахунку 1-2 чайні ложки на чашку. При цьому найкраще вибирати кави грубого помелу, щоб сіточка не забивав;

заливаємо кави гарячою, але не киплячою водою (краще всього використовувати для цього очищену воду);

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам навчитися правильно заварювати каву і щоранку радувати себе і близьких хвилюючим смаком напою, що бадьорить.

Comments are closed.