Як варити чорна кава

Рецепти приготування кави

Кава по-арабськи У кавник об’ємом 100 мл. кладуть шматок цукру, наливають 80 мл. холодної води і нагрівають до кипіння. Потім кавник знімають з вогню і висипають в нього 5-7 м (дві чайні ложки) дрібно меленої кави. Розмішавши, знову ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Знявши з вогню, доливають кавник водою і вдруге доводять до кипіння.

Кава по-баварськи В емальованій каструлі розтерти два яєчні жовтки і 75 р цукрової пудри або піску; додати чашку гарячого молока і чашку міцного гарячого чорної кави. Суміш поставити на вогонь, безперервно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Додати желатин, попередньо розведений в декількох ложках теплого чорної кави. Залишається розлити крем в маленькі формочки і поставити в холодильник.

Кількість желатину потрібно брати за обсягом рідини, руководясь дозировками, рекомендованими на упаковці від желатину.

Кава по-варшавському У 50 р гарячої міцної кави влити гаряче молоко так, щоб був майже повний стакан, і покласти за смаком цукор. Закип’ятити. Скипів кави злегка збити, щоб вийшла піна, після чого подати.

Кава по-віденськи У неповну склянку солодкого гарячої кави покласти приблизно 40 г. вершків, збитих з однією чайною ложкою цукру. При збиванні можна також додати трошки ваніліну і шоколадної крихти.

Кава по-ірландськи На склянку – два-три шматочки цукру і дві-три чайні ложки горілки. Заповнити міцним чорним гарячою кавою. Додати трохи вершків або сметани.

Кава по-яванський Змішують чашку кави з такою ж чашкою какао, приготованого звичайним способом. У масу додають зверху трохи вершків.

Кава з ромом У чашку додати трохи рому і згущеного молока з цукром.

Кава з лимонним соком У чашку чорної кави налити чайну ложку лимонного соку і ложку цукру.

Кава з коньяком До чашці чорної кави подати чарку коньяку; пити маленькими ковтками коньяк і каву. Цукор в каві – за смаком.

Кава “під шубою” У 100 мл. чашку насипати кави і цукровий пісок. Додати 1 чайну ложку окропу і розтирати суміш до тих пір, поки вона не стане світлою. Потім додати в чашку окріп. Напій буде прикритий апетитною стійкої піною, добре зберігає його аромат.

Кава з молоком Змішати 0.4 л. міцного гарячої кави і 0,25 л. гарячого молока. Можна приготувати каву на одному молоці.

Кава з мінеральною водою У солодкий охложденія кави з молоком (цукор за смаком) додати таку ж кількість охолодженої мінеральної води.

Мокко-актив Готують дуже міцну чорну каву (на 0,5 л. води 40-50 г. натурального кава) і в гарячому вигляді його профільтровивают через лійку зі стірільное ватою або фільтрувальним папером, додають сік лимона і дві-три столові ложки бджолиного меду. Пити маленькими чашечками.

Мокко по-турецьки У спокійно киплячу воду дають суміш цукрового піску і кави в рівних кількостях. Потім через кілька секунд знімають з вогню і сильно охолоджують. У кожну склянку дають столову ложку шматочків льоду і чайну ложку хорошого коньяку, заповнюють холодною кавою.

Мокко-фліп Добре змішати: чашку холодної кави, сирий яєчний жовток, столову ложку цукру. Доповнити стакан холодним молоком.

Кава по-французьки Готовий кpепкого кави фильтpов, трохи солять, потім pазлівают по чашках, додаючи в кожну трохи коньяку. Цукор за бажанням.

Кава по-польськи У ошпаpенную окропом чашку всипається мелений кави. Далі його заливають окропом і пеpемешівают. Як тільки на повеpхности кави обpазуется пінка, чашка накpивается блюдцем на 7-8 хвилин.

Кава по-чеськи Сей напій готується з суміші сваpенного чеpного кави і молока в співвідношенні 2: 1

Кава по-італійськи Кава ваpят не на воді, а на молоці, пpоцежівают пpямо в чашці. Цукор (краще дрібний пісок) подають окремо.

Крижаний мокко Один подвійний чеpного кави (12 р), одна чайна ложка цукрового піску, одна столова ложка вершків, лід. Каву і вершки повинні бути охолодженими. Компоненти збийте в міксеpе. Напій подається охолодженим.

Comments are closed.