Як вибрати свіжу рибу і не потрапити до лікарні

Як вибрати свіжу рибу і не потрапити до лікарні

    Валерія Янобекова 10-06-2015, 23:18 741

На жаль, з кожним днем??кількість отруєнь улюбленим продуктом багатьох українців безперервно зростає. Беззмінний експерт програми «Все буде добре» Андрій Бабаєв підкаже, як уникнути сумних наслідків невдалої покупки, передає Хроніка. Інфо з посиланням на СТБ.

Найкраще віддавати перевагу, звичайно ж, живій рибі, тобто тієї, яка плаває у магазині на дні акваріума. Вона повинна бути жвавою, з ясними очима.

Що стосується охолодженої риби, тут також все досить просто. Риба, попередньо піддавалася заморожуванню, буде щільною. Спробуйте зігнути її в дугу: якщо при цьому риба значно потріскається або лопне, значить, вона вже встигла побувати в холодильнику. Також про ранню заморожуванню свідчитиме і натискання на рибу пальцем: якщо після дотику до неї вм’ятина не відновилася, купувати такий продукт не варто.

Багато чого про рибу зможе розповісти і хвіст. Він повинен бути вологим, блискучим і рівним, ні в якому разі не сухим і поламаним. І обов’язково звертайте увагу на зябра: якщо вони виглядають сірими і тьмяним – з рибою не все гаразд. Ідеальний колір повинен коливатися від яскраво-червоного до темно-червоного відтінку.

Недорозвинений верхній плавник стане сигналом про те, що риба вирощена в штучних водоймах із застосуванням різних антибіотиків і синтетичних добавок.

Нагадаємо вам про правильне розморожуванні продукту. Ні в якому разі здійснюйте процес при кімнатній температурі. Цим ви спровокуєте розмноження бактерій. Краще залиште рибу на ніч у холодильнику або, якщо вам необхідно зробити це терміново, киньте рибу в солону воду на 3-4 години – цього буде достатньо, щоб продукт повністю відтанув.

Копчена риба також має свої особливості. Якщо продукт знаходиться у вакуумній упаковці, перевіряйте, щоб вона не була порвана або наповнена рідиною.

Незіпсований в’ялена рибка добре пахне, ви не повинні відчувати аромату прогоркшего старого жиру. Якщо риба сильно гнеться, значить, швидше за все, вона просочилася вологою і всередині її ось-ось почне з’являтися цвіль.

Тепер ви знаєте про те, як правильно вибрати рибу, незалежно від того, в якому саме вигляді віддаєте перевагу її вживати.

Comments are closed.