Як відварити філе минтая

Як відварити філе минтая

Зміст:

Рибні страви – часті гості на обідніх столах, в основному, завдяки того, що вони дуже корисні і неймовірно смачні. Навіть, якщо готувати їх з дешевих сортів риби, то вони все одно вийдуть «на відмінно», до речі, про те, скільки варити минтай повинен знати кожен кулінар, що зібрався створити таке блюдо. Інакше, без цього простого секрету, не вийде приготувати особливий делікатес, який порадує всю вашу дружну сім’ю.

Як готується філе минтая для дієти

Інгредієнти

Приготування

Дієтологами давно доведено, що минтай є рибою не жирна і низькокалорійною. Тому нерідко можна зустріти страви з такого сорти риби в меню худнуть людей.

Для приготування дієтичних страв найчастіше вибирають процес варіння риби, оскільки саме такий варіант приготування дозволить отримати ніжну апетитну рибку за короткий проміжок часу. Отже, якщо ви худнете або просто стежте за своєю фігурою, то приготувати рибне філе варене, рецепт якого ми зараз розглянемо, вам потрібно обов’язково.

Готувати рибне блюдо починаємо з обробки головного інгредієнта, тобто з минтая. Рибку нам потрібно обов’язково очистити від луски, потім гарненько промити її у воді. Після цього кладемо рибу на друшляк, щоб з неї стекла зайва рідина. Як тільки водоплавних «обсохне», починаємо його різати.

Різати рибу важливо на порційні філейні частини, оскільки це саме філе буде подаватися до столу окремими порціями. Якщо рибні частини будуть нерівними, нерівномірно нарізаними, то успіх страви буде не таким. Але ж нам потрібен гарантовано відмінний результат, тому нарізаємо філейні частини середнього розміру, щоб вони виглядали естетично, потім кладемо їх у каструлю і заливаємо окропом.

Заливаємо воду так, щоб вона зовсім небагато була вищою самої риби. Доводимо все до кипіння, періодично знімаючи піну з поверхні бульйону.

Щоб не втрачати час даремно, поки буде закипати риба, можемо нарізати цибулю і моркву. Тільки важливо зробити це правильно. Цибулину нарізаємо кільцями, точніше? від діаметра кільця, а морква – великими гуртками.

Як тільки в каструлі почується «шепіт води» і стане зрозуміло, що вода закипіла, то до рибного філе можемо додавати нарізку з овочів. Все рибно-овочеве вміст проварюємо 20 хвилин, потім за смаком блюдо подсаливаем, додаємо в нього перчик і лавровий лист. Залишаємо все на вогні ще на 5 хвилин. Після закінчення цього часу готові овочі і рибку шумівкою дістаємо з каструлі.

Соус до минтай

Наступний етап приготування нашої рибного страви для дієти – це створення апетитного соусу, під яким у підсумку «сховаються» наші філейні шматочки.

    Отже, проціджуємо бульйон, після цього починаємо пасерувати борошно на вершковому маслі. Потім змішуємо всі інгредієнти соусу: каррі, томатну пасту, сіль, борошно і рибний бульйон (1 ст.). Ставимо соус на плиту і проварюємо його хвилин дві.

Коли соус приготується, потрібно їм полити порції риби і притрусити нашаткованої зеленню. Все – страву можна вважати готовим.

Прикраса і подача рибного філе

Про те, як варити рибу, призначену для дієтичного страви, ми вже дізналися, а от як красиво її прикрасити і подати до столу, щоб рибка пахла і виглядала апетитно, ще тільки належить розглянути.

Насправді зробити зі звичайного минтая красиве рибне блюдо нескладно. Достатньо мати під рукою всього лише пару-трійку звичайних інгредієнтів.

Наприклад, для прикраси риби підійдуть свіжий огірок і трохи болгарського перцю. Нарізаємо частина перцю і огірка колечками, і розкладаємо їх по тарілці. Зверху на рибу під соусом кладемо гілочку кропу (або петрушки), щоб «перебити» специфічний смак минтая. Ось так просто можна прикрасити блюдо, не витрачаючи багато часу і зусиль.

Ну, а, якщо ж вам захочеться легкої екзотики, то пару соковитих кружечків апельсина або лимона, що лежать поруч з вареною рибкою, допоможуть вам відчути смак далеких заокеанських країн. Фруктові шматочки не зіпсують загальне враження від страви, навпаки, своїм незвичайним цитрусовим присмаком вони зроблять його особливим.

Словом, фантазувати можна до нескінченності. Головне – пам’ятати, що просто смачно зварити рибу недостатньо. Важливо її красиво прикрасити і подати. Тільки в такому випадку ваше кулінарне творіння чекає успіх.

Як відварити минтай для дитини

Минтай дуже часто готують для дітей, оскільки така риба містить мало кісток. В основному, дитині рибу варять, однак зварений минтай виходить трохи сухуватий, така природа цього сорту риби.

Тому таку рибу для дитини краще готувати під соусом, це додасть їй особливої??ніжності. А ось який соус приготувати – кожен вибирає сам. Але, якщо хочеться побалувати свою дитину соковитим філе, то можна спробувати приготувати в молочному соусі рибу варену, рецепт якої ми вам зараз і розповімо.

Інгредієнти

    Минтай – 2 шт. Ріпчасту цибулю – 1 шт. Молоко, вода – по 1 ст. Морква – 2 шт.

Приготування

Починаємо готувати рибний делікатес з очищення минтая. Після того, як риба залишиться без луски, її потрібно ретельно промити у воді. Помитий і очищений минтай розрізаємо на кубики, шириною не більше 1-1,5 см. Потім нарізку злегка обсмажуємо на сковороді.

У той час як рибні шматочки прийматимуть «сонячні ванни», можна зайнятися підготовкою овочів, а точніше – їх нарізкою. Очищений заздалегідь цибулю просто шаткуємо, а більшу моркву натираємо на крупній тертці.

Після цього нарізану рибу та овочі викладаємо шарами на дно каструлі. Правильно буде, якщо кожен шар ми трохи посолимо. Потім все рибно-овочеве вміст заливаємо молоком і водою. Каструлю ставимо на помірне полум’я, не перемішуючи продукти, і чекаємо, поки вони закиплять.

Скільки варити минтай в молоці

Це питання іноді викликає суперечки. Хтось варить від 15 хвилин, хтось більше 30, але найбільш оптимальним варіантом вважається проміжок часу – 20 хвилин.

За цей час рибка добре проваривается, стає соковитою і дуже ароматною. Притрусивши блюдо рубаною зеленню або просто, прикрасивши його гілочкою петрушки (або кропу), минтай можна подавати до столу.

Як видно з вищенаведеного рецепта, рибне блюдо з молочним соусом для дітей готується швидко. Тому балувати своїх дітей мами можуть досить часто, це не займе багато часу і коштів.

З чим подавати варений минтай

Як тільки риба звариться до готовності, її відразу ж потрібно подавати до столу, ще парующую, не чекаючи, поки вона охолоне і втратить свій особливо вишуканий кулінарний жар.

Піднести до столу минтай можна в якості самостійного блюда, або ж разом з гарніром, приготованим з рису, гречки та інших круп. Відмінним кулінарним рішенням буде подати до риби відварну картоплю. Також минтай можна їсти зі свіжими овочами або ж з скибочками лимона. Вийде мультивітамінний обід, смачно зварити який не стане проблемою, зате діти, та й ви самі, сповна насолодитеся незабутнім смаком особливого страви. до змісту ^ Скільки часу вариться минтай

Щоб блюдо з минтая вийшло смачним, а саме рибне філе – м’яким, необхідно точно знати, скільки і як варити рибу до готовності. Готувати її можна не тільки в каструлі, але і в мультиварки, пароварці і навіть в сковороді. Однак час приготування в такому випадку буде різним.

Зазвичай варіння минтая займає 10 хвилин. Але, якщо варити рибу в пароварці, то час приготування збільшиться до півгодини. Якщо ж у вдома є мультиварка, то приготувати рибку можна в ній. Варитися в такому випадку вона буде 1:00 в режимі «Гасіння», але, за умови, що в мультіварочной чаші буде не більше 1 кг риби. Приготувати минтай можна і в сковороді, хоча для багатьох господинь така новина може стати справжнім відкриттям. Але, якщо ви все ж надумаєте готувати рибне блюдо саме таким способом, то вам, напевно, стане цікаво: скільки часу вариться риба в сковороді? Відповідь проста: не більше, ніж зазвичай. Варка в сковороді займає 15-20 хвилин.

Незалежно від того, в чому ви будете варити рибу, вам необхідно знати, як відварити її правильно. Для цього потрібно всього лише варити її в підсоленій воді, і тоді специфічний смак пісної риби не буде таким нав’язливо-стійким.

Ось такі смачні страви виходять з минтая. Вони неймовірно корисні для кожного члена сім’ї, причому приготування за часом займає небагато. Головне знати кілька простих правил: як варити минтай і скільки варити минтай, і тоді вас точно не буде чекати кулінарне фіаско. Дізнавшись такі маленькі, але важливі секрети створення рибних страв з минтая, у вас напевно вийде делікатес «на ура».

Сподобався рецепт? Поділися з друзями:

Схоже:

  • скільки варити мінтай
  • блюда с рибного фарша
  • рибне філе варене дієтичне
  • як правильно відварити рибне філе
  • яку рибу філе можна відварити

Comments are closed.