Як запивати їжу

Автор: Станіслав

Чи потрібно запивати їжу

Можна і чи потрібно запивати їжу? Думки дієтологів на це просте, здавалося б, питання діаметрально протилежні.

Одні рекомендують не пити нічого за 30 хвилин до їжі і, принаймні, 30 хвилин після, вони вважають, що запивати шкідливо бо надходитиме зверху в шлунок рідина частково перемішується з харчовою масою і розбавляє шлунковий сік, що погіршує засвоюваність їжі. Тим більше, запиваючи, багато ковтають, не жуючи, що також погано для засвоєння їжі. Для того, щоб організм не відчував нестачі у воді найкраще попити за півгодини до їжі

Інші дієтологи вважають, що не запити суху їжу шкідливо так як якщо явно суху їжу не розвести рідиною, всмоктуваність і в цьому випадку погіршиться.

А потреба запивати є природною фізіологічною потребою людини і працює на рефлекторному рівні. До того ж якщо запивати водою, вона швидко покидає шлунок, практично не змішуючись з шлунковим соком.

З чим згодні всі, і проведені недавно дослідження лише подтвеждают це, холодні напої стимулюють перистальтику, їжа буквально виштовхується з шлунка, а значить, не встигає перетравитися правильно. Як наслідки – зайва вага, оскільки їжа не засвоїлася, організм не наситився, і відчуття голоду швидко приходить знову, гнильні процеси в кишечнику.

Тому якщо і запивати їжу, то тільки теплими напоями, хоча б кімнатної температури. Особливо шкідливо запивати холодним жирне . це прямий шлях до панкреатиту.

Крім усього іншого, корисно за півгодини до обіду випити повний стакан свіжовичавленого овочевого чи фруктового соку, причому якщо у вас знижена кислотність шлунка, пийте сік з цитрусових, якщо підвищена – морквяний або капустяний сік.

Відразу після пробудження випити склянку води, можна з соком лимона, це буде своєрідним сигналом всім органам про те, що пора прокидатися і працювати.

Суху їжу найкраще запивати водою або трав’яними чаями.

Келих сухого вина стимулює травну секрецію і допоможе всмоктуванню жирної їжі.

М’ясо та рибу не варто запивати солодкими соками або газованою водою. Результатом можуть бути такі прояви дисбактеріозу, як метеоризм.

Кисломолочні продукти (кефір) дієтологи вважають не рідиною, а їжею, вони поєднуються практично з будь-якою їжею.

Таніни, що містяться в чаї, можуть знизити всмоктуваність їжі, що згодом (якщо постійно запивати чаєм) може погано відбитися на здоров’ї травної системи, тому чаєм (і чорним, і зеленим) запивати не рекомендується.

Буде здорово, якщо ви напишете коментар:

Comments are closed.