Коротку версію статті можна послухати. Якщо вам так зручніше, вмикайте подкаст.
Чим корисний березовий сік на Яндекс.Музиці
Чим корисний березовий сік
Фітотерапія завжди була дуже популярною: соки диких ягід, трав, коренів та дерев приймали для лікування будь-яких хвороб — від імпотенції до туберкульозу. У цьому є логіка. Наприклад, березовий сік містить 17 амінокислот, вітаміни C та групи B, марганець та цинк. А також глікозиди — похідні цукрів, які мають сечогінний, знеболюючий, протизапальний та інші корисні ефекти.
Проте концентрації цих речовин навряд чи дозволяють серйозно розглядати сік як ліки. Наприклад, літр березового соку містить 3,2 мг вітаміну С, а його добова норма – 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків.
І все ж таки користь від березового соку є.
Можливо, він покращує стан шкіри та волосся
Вчені замінили березовим соком воду в косметичних засобах та оцінили, як новий склад подіє на клітини в пробірці. В результаті фібробласти, що забезпечують підтягнутість шкіри, стали активніше ділитися. Можливо, це пов'язано з біофлавоноїдами, раніше відомими як вітамін P, та фолієвою кислотою в соку.
Корисний і вітамін С. Він змушує організм виробляти більше колагену та захищає шкіру від сонця.
Тому березовий сік – перспективний компонент косметики. Щоправда, невідомо, чи він впливає на шкіру, якщо просто пити його.
Є джерелом марганцю
Марганець допомагає підтримувати нормальний обмін жирів та рівень холестерину, а також впливає на статеву, нервову та імунну системи, зміцнює кістки та м'язи. Його дуже багато в березовому соку: 100 мл міститься 1 мг марганцю, а добова потреба для дорослого всього 2 мг.
Допомагає зміцнити серце
Крім марганцю, у березовому соку переважають іони калію та кальцію, які регулюють серцевий ритм. А ще там є трохи магнію, цинку та міді, які потрібні всім клітинам.
Вгамовує спрагу і не шкодить фігурі
Але найперше — це смачний напій, який вживають у Європі вже кілька століть.
При цьому в березовому соку менше цукрів, ніж у модному кокосовому молоці, а тим більше в газуванні: 1,1 г на 100 мл проти 4,62 г і 10,4 г. Отже, зайвих калорій він із собою не принесе.
Кому не потрібно пити березовий сік
Він підходить практично всім, але алергікам потрібно бути обережнішими. Особливо якщо є реакція на пилок берези, а також перехресні провокатори (яблука, груші, вишню, сливу, горіхи, морква, селера, картопля, томати, огірки).
У 39% людей з алергією на березовий пилок є реакція і на сік.
І пам'ятайте про можливість отруєння марганцем. Зазвичай воно виникає, якщо вживати елемент постійно у великій кількості, тобто понад 9-11 мг на день для дорослих або 2-6 мг для дітей. Крім того, потрібно бути обережнішим людям з проблемами печінки, тому що у них марганець гірше виводиться з організму і активніше накопичується в кровотоку.
