Як підготувати щавель до заморозки на зиму
Незалежно від способу заморожування, підготовка зелені буде однаковою.
Спершу ретельно промийте щавель під холодною водою, видаляючи бур’яни, що потрапили в пучок. На цьому етапі викидайте очевидно зіпсоване листя: зів’яле, засохле, підгнилий, уражене плямами від захворювань або підточене шкідниками.
![Вимийте щавель Вимийте щавель](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shhavel-myt_1684235738-e1684235765939-630x315.jpg)
Відкиньте щавель на друшляк і дайте стекти зайвій воді. Потім розкладіть листя тонким шаром на одному рушнику, а іншим акуратно промокуйте зелень, прибираючи вологу. Залишіть заготовки на 10–15 хвилин для просушування.
![Просушіть зелень Просушіть зелень](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/sushka-shhavlya_1684235653-e1684235673765-630x315.jpg)
Потім видаліть жорсткі стебла у великого старого листя, у молодих можна залишити.
![Видаліть жорсткі стебла Видаліть жорсткі стебла](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/sortirovka-shhavlya_1684235787-e1684235820245-630x315.jpg)
Як заморозити щавель на зиму в пакетах
![Як заморозити щавель на зиму в пакетах Як заморозити щавель на зиму в пакетах](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shhavel-oblozhka1_1684235845-e1684235890873-630x315.jpg)
У такій простій упаковці зелень може зберігатися до року. Хоча напевно ви з’їсте її набагато раніше.
Що знадобиться
- Щавель;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- ЗІП-пакети або звичайні поліетиленові;
- маркер чи ручка;
- стікери – опціонально.
Як робити
1. Візьміть оберемок листя і наріжте їх смужками шириною близько 0,5 см. Таким чином подрібніть всю заготовлену зелень.
![Наріжте щавель Як заморозити щавель на зиму: наріжте зелень](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shhavel-narezka_1684235964-e1684236000669-630x315.jpg)
2. Розкладіть щавель по пакетах. Натисніть на упаковку, щоб випустити повітря, а потім закрийте застібку. Для зручності намагайтеся класти в ємність таку кількість зелені, яку вистачить на приготування однієї страви.
![Розкладіть щавель по пакетах Як заготовити щавель на зиму: розкладіть зелень по пакетах](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shhavel-zip_1684236022-e1684236042523-630x315.jpg)
Якщо у вас немає пакетів сіп-пакетів, використовуйте звичайні поліетиленові. Намагайтеся брати упаковку щільніше, щоб вона не порвалася в процесі зберігання. Перш ніж зав’язувати мішечки, постарайтеся також випустити повітря.
![Розкладіть зелень по пакетам Як заготовити щавель на зиму: розкладіть зелень по пакетах](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shhavel-v-obchynom-pakete_1684236071-e1684236099685-630x315.jpg)
3. Підпишіть пакети зі щавлем, щоб не заплутатися, і відправте їх у морозилку для зберігання.
![Підпишіть пакети Як заморозити щавель на зиму: підпишіть пакети](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shhavel-morozilka_1684236189-e1684236225832-630x315.jpg)
Як заморозити щавель на зиму у формах для льоду
![Як заморозити щавель на зиму у формах для льоду Як заморозити щавель на зиму у формах для льоду](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/shariki-shhavelya_1684236312-e1684236347415-630x315.jpg)
Цей спосіб дозволяє легко регулювати кількість зелені страв. У такому вигляді щавель може зберігатись близько року.
Що знадобиться
- Щавель;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- ложка;
- формочки для льоду чи пластикові контейнери для яєць;
- вода.
Як робити
1. Щавель наріжте тонкими смужками шириною близько 0,3 см. Якщо ваша форма для льоду має крихітні осередки, можна подрібнити сильнішу зелень.
![Подрібніть зелень Як заморозити щавель на зиму: подрібніть зелень](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/kubiki-narezka_1684236401-e1684236424111-630x315.jpg)
2. Ложкою розкладіть щавель по осередках підготовленої ємності.
![Розкладіть щавель по осередках Як заготовити щавель на зиму: розкладіть щавель по осередках](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/raskladyvaem-shhavel_1684236445-e1684236467285-630x315.jpg)
3. Кожен осередок зі щавлем догори залийте водою.
![Залийте зелень водою Як заморозити щавель на зиму: залийте зелень водою](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/zaltivaem-shhavel_1684236490-e1684236510643-630x315.jpg)
4. Надішліть контейнер зі щавлем і водою в морозилку.
![Надішліть контейнер в морозилку Як заготовити щавель на зиму: відправте контейнер у морозилку](https://tips.in.ua/wp-content/uploads/2023/06/kontejner-v-moroz_1684236527-e1684236547969-630x315.jpg)
Читайте також ?