Напевно, з вами траплялося таке: чистиш апельсин, знімаєш шкірку, розламуєш на часточки — а всередині виявляється другий плід, дрібніший. Нерідко буває, що такі міні-апельсини на смак гіркуваті, а іноді, навпаки, зовсім не відрізняються від часток основного цитрусу. Але де вони там беруться?
Деякі наївно вважають, що апельсини таким чином розмножуються — вирощують у собі «дитинчат». Але це не так: дикі цитрусові зазвичай роблять це за допомогою кісточок. І такі «подвійні» апельсини останніх, до речі, не мають — зараз розберемося чому.
Сорти апельсинів, в яких бувають «дитинчата», називають “Навеліни” – від англійського navel, “пупок”. Логіка проста: на шкірці цитрусу над місцем, де утворився додатковий плід, видно мітку, що нагадує западину на тілі.
Апельсин формується з круглої структури, званої зав’яззю, яка розташовується на підставі маточка. Ця зав’язь складається з кількох частин, відомих як плодолистки, які у майбутньому перетворюються на окремі сегменти апельсина. Після завершення процесу цвітіння всі інші частини квітки, включаючи інші елементи маточки – стовпчик і рильце, висихають і від’єднуються.
У новелів через генетичну мутацію утворюється не одна, а дві зав’язі. Друга виростає у верхній частині першої.
Зараз існує кілька десятків сортів «пупкових» апельсинів. Але всі вони відбулися від одного-єдиного дерева, посадженого на території монастиря в Баїї (Бразилія) між 1810 та 1820 роками. Пресвітеріанські місіонери збирали з нього апельсини і раптово виявили, що, по-перше, багато хто з них подвійний, а по-друге, не має насіння.
Можливість їсти часточки і не виколупувати кісточки священикам сподобалася, тому вони розмножили дерево живцюванням. Потім вони відправили Декілька дерев у Міністерство сільського господарства США у Вашингтоні, і там їх культивував ботанік Вільям Сондерс. А вже зі Штатів навелини поширилися у всьому світі, бо полюбилися покупцям. “Пупок” і “сіамський близнюк” усередині в них взагалі-то марні, але самі плоди виявилися соковитими, смачними, без кісточок і з легко відокремлюваною шкіркою, тому їх почали живити в промислових масштабах.
Так, генетичний склад апельсина з таким дитинчатою практично ідентичний тому, що виявили у своєму саду бразильські ченці з Баії в XIX столітті. Через випадкові мутації навелини схильні утворювати подвійну зав’язь і не мають насіння. Тому вони стерильні і розмножуються лише живцюванням.
Отже, ви їсте клон апельсина двохсотрічної давності. Але не переживайте, менш смачним чи корисним він від цього не став.
