Торік столицю Татарстану відвідало більше 3600000 туристів. Сюди приїжджають не лише заради багатої історії, національного колориту та архітектури, а й заради смачної їжі. Судячи з опитувань, росіяни вважають місто найкращим напрямком для гастрономічного туризму. Ми з такою думкою повністю погоджуємося, тому склали список казанських закладів, які відвідали самі і можемо сміливо рекомендувати.
1. Кав’ярня «Рання пташка»
Адреса: вул. Астрономічна, 17.
Кав’ярня в центрі міста з мінімалістичним світлим інтер’єром та ранніми сніданками. За бейглами, випічкою, незвичайними кашами та кавою на зерні від російських обжарників можна приходити вже з 08:00.
Кав’ярня знаходиться у самому центрі Казані. Тут можна поснідати бейглами з різними начинками, булочки до них хлопці печуть самі. Ще тут смачні міні-сирники та приємна розслаблена атмосфера.
2. Кафе «Казка»
Адреса: вул. Баумана, 58.
Сімейне кафе безперервно працює у центрі міста з 1970-х. Сюди вишиковується черга за морозивом, простою домашньою їжею та традиційною татарською випічкою: ечпочмаками, елешем та губадією.
У «Казці» потрібно брати смачну національну випічку та курячу локшину, а ще чай із молоком та сухофруктами на компанію. І, звісно, морозиво власного виробництва — заради нього повертаємось сюди кожну поїздку.
3. Гастробар New Kitchen
Адреса: вул. Петербурзька, 44.
Гастробар в історичному центрі міста з відкритою кухнею, літньою терасою та сніданками з 08:00. У компактному меню є і класика на кшталт пасти карбонари або том яма, і сміливіші позиції. Наприклад, десерт із бородинського хліба з морською водою.
Гастробар New Kitchen вкрав моє серце не лише своїм затишним інтер’єром та вишуканим меню, але й максимально доброзичливим персоналом.
Наприклад, коли я зізналася, що мені дуже сподобався салат із хрусткими баклажанами і я хотіла б приготувати такий будинок, офіціантка запропонувала надіслати мені рецепт у WhatsApp. Забавно, що коли ми повернулися сюди через рік, ця прекрасна дівчина зустрічала нас уже в ролі адміністратора.
4. Бар Roof
Адреса: вул. Саїд-Галєєва, 6.
Коктейльний бар на даху, з якого відкривається панорамний вид на Волгу та казанський кремль. У барній карті – авторські та класичні мікси, в меню – страви азіатської кухні, стрітфуд та паста. У вихідні в барі проводять вечірки з діджей-сетами.
Влітку з тераси бару відкривається чудовий краєвид. Тут гарні бармени та офіціанти, які можуть підсісти за столик і по-приятельському побалакати про алкоголь та місто. Якщо складно визначитися з напоєм, зроблять коктейль за побажаннями: кілька слів і бармени визначать, що сподобається саме вам.
5. Бістро «Май»
Адреса: вул. Миколи Столбова, 1/3.
Невелике міське кафе з ранніми сніданками та акцентом на спешіалті-каві та випічці. Крім модних крафінів, кубічних круасанів та тістечок, у «Травні» є основне меню з великим вибором закусок.
Дуже люблю снідати у «Травні». Затишний заклад із смачним хлібом та цілою вітриною десертів, які нікого не залишать байдужим. Сідаєш за столик, а уважний офіціант уже несе склянку води з лимоном.
Персонал завжди порадить, що замовити з урахуванням ваших уподобань. Мій топ: шакшука, сирники з горою найсмачніших ягід та брускетта з авокадо. Рекомендую!
6. Бар «Сітка»
Адреса: вул. Каюма Насирі, 3.
Камерний гастробар з відкритою кухнею в історичній будівлі в Старо-татарській слободі. Меню коротке – у ньому не більше двох десятків страв – і оновлюється кілька разів на рік. У пару до качки з копченою грушею або гребінця з сочевицею можна вибрати складносочинённие коктейлі з незвичайними поєднаннями смаків або вино з добре зібраної карти.
Дуже маленький заклад, куди буває непросто потрапити, але авторська кухня та коктейлі абсолютно виправдовують усі можливі незручності. Для мене завжди номер один у списку місць на вечір, коли я буваю у Казані.
7. Бістро «Артель»
Адреса: вул. Муштарі, 18.
Бістро біля Лядського саду із небанальним підходом до національної кухні. У закладу є літня тераса та лавка із власними продуктами.
Якщо традиційну татарську їжу ви вже розкуштували та хочеться чогось особливого, дуже раджу «Артель» — стильне бістро з паризькою атмосферою. Тут зі смаком поєднують локальні продукти та техніки з європейських та азіатських кухонь.
Наприклад, французькі заварні булочки шу начиняють сушеним сиром кортом, а тартар у тосканському стилі роблять із конини. Заради паштету з копчених лящів із хлібом, який випікають у бістро самостійно, я б знову подолала 1500 кілометрів.
8. Ресторан «Притулок Холостяка»
Адреса: вул. Чернишевського, 27А.
Провірений часом і в хорошому сенсі слова консервативний ресторан у відновленому особняку ХІХ століття. Меню сподобається тим, хто авторським експериментам віддає перевагу класиці: свіжі морепродукти, філе міньйон, пасту та японські роли.
У цьому ресторані завжди повна посадка, тому краще бронювати місце заздалегідь. Тут дуже смачна піца з грушею та горгонзолою та божественні десерти. Можна скуштувати морепродукти з акваріума, наприклад морського їжака – дуже специфічний смак.
9. Кафе Green dog
Адреса: вул. Бутлерова, 45
Дог-френдлі кафе із зеленою терасою та сніданками з 09:00. У меню – бургери, паста та великий вибір десертів.
Найзеленіший заклад на вулиці. Опинившись усередині, ви потрапляєте у міні-джунглі. Тут грає приємна музика, чудовий та ввічливий персонал допомагає не лише з вибором страв, а й напоїв.
Є літня веранда, прикрашена рослинами та квітами. Green dog однаково добре підійде і для ділової зустрічі, і для посиденьок з друзями, і для походу всією родиною.
10. Бар Relab
Адреса: вул. Баумана, 9А.
Перший коктейльний бар у місті з авторськими міксами на будь-який смак. Relab працює вже більше 10 років, але не втрачає своєї популярності, тому столики краще бронювати заздалегідь.
Бонус для туристів: протягом доби після приїзду квиток в Казань можна обміняти на безкоштовний коктейль.
Бар з неймовірною кількістю коктейлів. Можна замовити щось із меню, але я раджу сідати за барну стійку та спілкуватися з барменами про свої смакові уподобання: співробітники класно імпровізують та підбирають напій.
11. Бар “Сіль”
Адреса: Профспілкова вул., 22.
Культове місце з музикою та танцями – точка тяжіння на Профспілковій, головній барній вулиці міста.
Виявилася в «Солі» випадково, але настільки закохалася в атмосферу, що повернулася сюди тричі за час поїздки. Увечері сюди варто зайти на коктейлі з бугульмою — місцевим бальзамом на 24 травах та ягодах, концерти інді-груп та галасливі вечірки, вранці повернутися за ситними похмільними сніданками-сетами, а вдень зазирнути на ланчі з простою та зрозумілою їжею.
Окремий лайк за столики на балконі та просторий двір із лежаками та газоном, влітку – ідеально.
12. Бар «Петровський штоф»
Адреса: вул. Баумана, 9/11.
Ресторан та бар зі 150 видами настоянок та наливок, традиційними татарськими стравами, стейками з мармурової яловичини та живою музикою.
Тут точно більше сотні будь-яких настоянок – на фруктах, ягодах, травах, горіхах. Є, наприклад, інжирна, айвова чи кедрова. Але моя рекомендація, якщо любите солодке, вершкові настоянки. Особливий топ – солона карамель. На смак вона як неприторна розтоплена іриска.
Можна замовити окрему чарочку або сет, до нього принесуть невеликі закуски – фрукти, соління чи горіхи залежно від смаків вибраних настоянок. Можна взяти і цілу туру з 34 чарок – виглядає вражаюче і лякає одночасно.
А ви бували у Казані? Які місця вам сподобалися найбільше? Доповнюйте список у коментарях!
