Які продукти можуть полегшити алергію

Відразу попередимо: продуктів від алергії не існує. Не можна з'їсти щось і миттєво позбутися нежиті, сльозогінності очей та почервоніння шкіри.

Однак в аюрведі та натуропатії деякі продукти вважаються аналогами антигістамінних препаратів. Тобто ліків, що пригнічують активність гістаміну – білка, який виділяється у відповідь на проникнення в організм алергену та викликає неприємні симптоми на кшталт нежитю та кашлю.

Ефективність більшості таких продуктів підтверджена лише незначною кількістю досліджень. Тому з погляду доказової медицини замінювати ними ліки не можна.

Зате точно відомо про так звані гістаміналібератори — продукти, які містять гістамін, або змушують клітини його виробляти, або заважають руйнувати. До них відносяться :

• копчена, солона та заморожена риба, особливо скумбрія, оселедець, тунець;
• сир, особливо пармезан, камамбер, ементаль, гауда;
• ковбаса;
• консерви;
• квашена капуста;
• шампанське та інші вина;
• цитруси;
• горіхи;
• шпинат;
• помідори;
• полуниця;
• чорний та зелений чай.

Запам'ятайте цей список, він нам ще знадобиться.

Які продукти нібито можуть полегшити алергію

Все це часто зустрічається у добірках продуктів, що полегшують алергію.

Продукти, багаті на вітамін С

Вчені припускають, що одну з ключових ролей у розвитку алергічних реакцій може відігравати окислювальний стрес. Так називають процес, у якому клітини тіла масово пошкоджуються вільними радикалами.

Вітамін С – визнаний потужний антиоксидант . Це означає, що він ефективно зменшує кількість вільних радикалів і, таким чином, може зробити алергію менш вираженою. Тому алергікам радять налягати на продукти, багаті на аскорбінову кислоту:

• Червоний болгарський перець;
• броколі;
• цвітну капусту;
• цитрусові: лимони, апельсини, грейпфрути.
• ківі;
• полуниці;
• чорну смородину;
• шпинат;
• помідори та томатний сік;
• картопля.

І якщо картопля та цвітна капуста ще не викликають підозр, то апельсини та полуниця при загостренні алергії виглядають дуже сумнівно. Вони самі собою змушують клітини викидати гістамін і можуть викликати псевдоалергію. І не факт, що ефект вітаміну С переважить.

Так, одне невелике дослідження встановило, що введення високих доз вітаміну С значно знижує симптоми алергії. У цій статті високі дози – це 7,5 г аскорбінової кислоти. У 100 г полуниці міститься 60 мг вітаміну. Отже, щоб отримати таку ж кількість, потрібно з'їсти приблизно 12,5 кг ягоди, багатої на гістамін. Втім, навіть такої кількості полуниці, швидше за все, не вистачить, адже при внутрішньовенному вливанні препарат більше потрапляє до органів.

В іншій роботі виявилося, що щоденний прийом 2 г аскорбінової кислоти знизив рівень гістамінів у крові на 38% у 10 осіб. Тут, звичайно, простіше — лише 3 кілограми полуниці. Але теж якось нереалістично.

Третя група вчених бризкала 60 алергікам у ніс спреєм з аскорбіновою кислотою. З'ясувалося, що після таких вливань симптоми зменшились у 74% учасників дослідження. В оригінальній статті немає позначки, що друга група отримувала плацебо. Значить, швидше за все, вона просто не вливала нічого в ніс. А зрошення слизових при алергії може поліпшити стан.

Продукти, багаті на кверцетин.

Кверцетин – це речовина-антиоксидант, що міститься у багатьох продуктах рослинного походження. Як і вітамін С, він бореться з окислювальним стресом і, таким чином, може полегшувати симптоми алергії.

Принаймні, в одному дослідженні мишам вдалося довести, що добавки з кверцетином допомагають зменшити респіраторні прояви алергічної астми. Але, як і у випадку з вітаміном С, наукових праць поки що не вистачає, щоб вважати кверцетин ефективним аналогом лікарських засобів для людини.

Кверцитин міститься в таких продуктах , як:

• червоні яблука;
• малина;
• ожина;
• смородина;
• журавлина;
• чорниця;
• полуниця;
• вишня та черешня;
• чорний та зелений чай;
• броколі;
• виноград;
• Червона цибуля;
• червоне вино;
• помідори;
• жовтий та зелений перець.

І це теж явно невідповідний раціон під час загострення алергії. Адже те, що гістамін вивільняє більшість продуктів зі списку, добре відомо.

Продукти, багаті на жирні кислоти омега‑3

Завдяки протизапальній дії жирні кислоти омега-3 можуть зменшувати симптоми алергічної астми. Цей ефект спостерігався як мінімум у кількох дослідженнях . Втім їх ще недостатньо, щоб відносити омегу-3 до протиалергічних ліків. І найголовніше — у дослідженнях використовували добавки, а не продукти, багаті на омегою.

До джерел омега-3 жирних кислот відносяться :

• жирна та помірно жирна морська риба: лосось, скумбрія, тунець, сардини, оселедець, анчоуси;
• морепродукти – мідії, креветки, устриці;
• червона та чорна ікра;
• горіхи та насіння, особливо багаті омегою-3 волоські горіхи, насіння чиа та льону;
• рослинні олії: лляна, соєва, каноли;
• риб'ячий жир, наприклад жир печінки тріски;
• шпинат;
• їжа, спеціально збагачена омегою-3, така як молочні продукти та дитячі суміші.

І знову в списку є продукти, які можуть не полегшити алергію, а нашкодити. Тому навіть якщо омега-3 допомагає від алергії, краще брати її з добавок, а не з горіхів та ікри.

Деякі інші продукти

Експерти Центру інтегративної та комплементарної медицини США перераховують й інші варіанти їжі, які використовують у натуропатії та аюрведе. До них відносяться:

• мед;
• йогурти, кефір та інші продукти із пробіотиками;
• продукти, що містять екстракт виноградних кісточок;
• біодобавки та суперфуди зі спіруліною;
• кропива дводомна та страви з неї – наприклад, салати або зелений борщ;
• продукти з капсаїцином – пекучою речовиною, яка міститься у різних видах стручкового перцю.

Але всі дослідження цих продуктів були неоднозначними та непослідовними. При цьому вони можуть провокувати погіршення самопочуття при алергії або вступати у взаємодію Космосу з іншими ліками. Тому експериментувати із нею треба обережно.

Яке харчування справді може полегшити алергію

Зменшити симптоми алергії вдасться, якщо прибрати з харчування алергени, що викликають загострення, та продукти, які змушують організм виробляти гістамін. Таке харчування називається елімінаційним.

Щоб дієта при алергії показала результат, потрібен час. Зазвичай це 4-8 тижнів, доки симптоми не зменшаться. У цей період лікарі рекомендують вести щоденник харчування та відзначати у ньому все, що ви їсте.